Clochette était à FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie & de management hôtelier, aux côtés de Label Gamelle et SavR pour parler d’engagement sociétal dans les métiers de la restauration : Marie Huvenne a pu évoquer le rôle crucial que jouent les restaurateurs des petites communes rurales pour préserver la Vie dans les villages, souvent loin des projecteurs.
